L’essence de la santé : Les rôles essentiels des acides aminés dans la régénération cellulaire et la fonction immunitaire

Les acides aminés sont indispensables pour les processus vitaux et métaboliques du corps humain. Ils stockent et transportent les nutriments procurés à l’organisme : eau, vitamines, protéines, glucides, lipides ... Si les sportifs les apprécient autant, c’est parce qu’ils permettent de maximiser les bénéfices des séances. Citons la réduction de la fatigue, l’amélioration des performances, la construction musculaire ...

Qu’est-ce qu’un acide aminé ?

L’acide aminé est une molécule qui, associée à d’autres dans un ordre précis, forme une protéine. Il confère une fonction spécifique et des propriétés chimiques à cette dernière. Se distinguant par sa chaîne latérale R, il comporte un groupe « amine » et un groupe « acide carboxylique ». Il est le précurseur de composés actifs biologiquement (neurotransmetteurs et bases de l’ADN) et se trouve au cœur du métabolisme. Les protéines sont estimées à plus de 10 000 et possèdent diverses fonctions : activités enzymatiques, communication, structure ... 9 acides aminés essentiels et 11 non-essentiels entrent dans leur composition. Contrairement aux premiers, les seconds sont naturellement synthétisés par l’organisme.

Quels sont les rôles des acides aminés ?

Les principaux rôles des « acides amines » sont :

• Stimuler la synthèse des protéines (effets anti-catabolique et anabolisant).

• Optimiser le stockage et transporter les nutriments.

• Réguler les métabolismes de base et le rythme éveil-sommeil.

• Éliminer les toxines.

• Réduire les risques de maladies liées au mode de vie moderne (le coronavirus, par exemple).

• Contrôler les processus de croissance du corps humain.

• Cicatriser et réparer les os, les muscles et les tissus.

Chez les êtres humains, on distingue 9 acides aminés essentiels (chaque molécule joue un rôle majeur) :

• Isoleucine : contribue à la croissance des muscles et leur donne de l’énergie. Aide à réguler et à mieux guérir de la glycémie.

• Leucine : protège et répare les muscles. Active le renouvellement des tissus musculaires.

• Valine : entre dans la constitution des protéines et favorise la construction musculaire.

• Thréonine : aide à réguler l’équilibre du corps et participe à la fabrication de certaines enzymes. Intervient dans la synthèse des lipoprotéines cérébrales et la formation de l’émail dentaire, de l’élastine et du collagène.

• Phénylalanine : a une importance cruciale dans la synthèse d’autres acides aminés, d’enzymes et de protéines. Développe les muscles. • Méthionine : possède des bienfaits antioxydants et favorise la biosynthèse des protéines.

• Lysine : garantit le fonctionnement optimal du système immunitaire. Répare la peau, les muscles et les tissus. Contribue à la production de l’hormone de croissance et du collagène.

• Tryptophane : libère l’hormone du plaisir et permet d’être décontracté. Évite l’état de dépression et de stress. Intervient dans la régulation du bien-être et de l’appétit.

• Histidine : améliore le développement et la croissance des cellules sanguines. Les acides aminés non-essentiels sont : glutamate, aspartate, glutamine, proline, alanine, arginine, glycine, sérine, asparagine, cystéine et tyrosine.

Quelles solutions pour assurer un apport suffisant en acides aminés ?

Comme indiqué précédemment, l’organisme ne produit pas des « acides amines essentiels » (EAA) de façon naturelle. Dans ce cas, les molécules doivent être obligatoirement issues par une alimentation adaptée ou des compléments alimentaires.

L’alimentation

Voici quelques aliments riches en protéines : graines de courge, lentilles vertes, cacahuètes, œufs, poulet, saumon, amandes, poix chiches ... Vous trouverez des EAA dans les fruits secs, les légumineuses, le soja, le fromage blanc, le poisson, les viandes rouges ... Mais pour être en bonne santé, il est essentiel de suivre un régime alimentaire sain, varié et équilibré. De cette façon, vous apporterez à l’organisme tous les acides aminés nécessaires à son bon fonctionnement. Vous vous demandez quelle est l’importance d’une alimentation variée ? Sachez, par exemple, que le soja ne contient pas de tryptophane, de méthionine et de thréonine. De même, le tryptophane n’est pas présent dans la viande rouge. Si vous êtes végan, vous obtiendrez difficilement tous les apports requis en acides aminés. Tournez-vous vers les compléments alimentaires.

Les compléments alimentaires

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